先前有研究表明，吃草莓可以减缓餐后血糖升高，降低低密度脂蛋白胆固醇含量，因此可以降低糖尿病和心脏病的患病风险。然而，这是第一次，草莓提取物被证明可以提高人体内的蛋白活性，以抵御疾病。
Thornalley教授解释说：我们已经发现，草莓是如何通过增加人体内部的防御措施，来确保细胞、器官和血管健康，并降低心血管问题的患病风险，如心脏病和糖尿病。
华威大学还将采用改进的筛查和数学模型技术，来辨别最好的草莓品种，并研究它们要通过何种处理方式，应该吃多少才能最有益于人体健康。
