三、【芹菜叶鸡蛋饼】
1、芹菜叶摘好洗净切碎；
2、放入大碗中加入面粉，放入鸡蛋、白糖，调成糊状；
3、平底锅烧热，放少许油；
4、放入面糊，扒平煎至微黄；
5、反面煎至微黄；
6、放在砧板上切开装盘。
四、【火腿番茄奶酪鸡蛋卷】
1、鸡蛋打成蛋液，入盐拌匀，火腿肠切丝，奶酪片切丝，番茄洗净去皮切小丁；
2、油热入火腿丝，番茄丁翻炒，炒软后盛出；
3、平底锅烧热转中小火入蛋液，旋转锅子摊成蛋饼；
4、蛋饼底部刚凝固表面未凝固时，铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝，马上用铲子卷成卷即可。
