弥渡卷蹄
卷蹄在弥渡县最为著名，以新鲜猪脚和里脊精瘦肉为主料，以胡椒粉、茴香粉等20多种调料为辅料，经过腌渍、蒸煮、密封保存等工序精心制作而成。色泽红润透明，入口鲜嫩酸香，亦是一道精致的酒肴。
诺邓火腿
诺邓火腿是纪录片《舌尖上的中国》大力推介的美味之一，出产这一美味离不开诺邓食盐和当地独特气候的美妙搭配。诺邓火腿色泽嫩红，肉细脂薄，细嚼很有层次感。
诺邓火腿
生皮
生皮，白族话称“海格尔”，指生猪皮和猪肉。先把猪皮用火烤制，然后和猪肝一起切成细丝，在葱、蒜、炖梅、辣子面、酱油等制成的酱汁里蘸着吃。蘸过酱汁的生肉丝，去掉了腥味，鲜嫩可口，满口溢香。
腌螺蛳
洱海盛产螺蛳，腌螺蛳是白族的地道凉菜。把新鲜的螺蛳去壳洗净，先入沸水浸泡，再用冷水冷却，加入酸辣口的调味料，拌匀可食。口感清爽鲜美，酸辣有力。