另外铁元素是构成人体血红蛋白的主要物质之一，缺乏铁元素可降低血红蛋白活性，铁元素缺乏会影响大脑中营养素及氧的供应。饮食中儿童补充维生素c能使细胞结构坚固，充足的维生素c可使大脑功能灵活、敏锐，提高儿童的智商。所以在儿童的饮食中要尽量多吃高蛋白，含铁和含维生素c的食物。
