抹茶树叶形饼干
抹茶树叶形饼干，不仅营养丰富，还有清新的色彩和淡淡的茶清香。蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力。卵磷脂也可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。
准备食材：低筋面粉120克、鸡蛋黄30克、抹茶粉5克、糖粉45克、黄油70克、白砂糖适量
制作方法：
1、混合抹茶粉和糖粉，黄油室温软化，加入混合后的糖粉和抹茶粉用橡皮刮刀拌合，再用电动打蛋器搅打均匀。
2、分次加入蛋黄液，每次都要充分搅拌均匀。
3、筛入低粉稍拌合。
4、再抓捏成团，用保鲜膜包裹好，冷藏30分钟。取出面团，擀成0.3-0.4cm厚的片（这个厚度依个人喜好）。
5、用模具压出形状。
6、放入装有砂糖的碗中，沾取砂糖，多余砂糖轻轻敲下。
7、放烤盘中，烤箱预热180度烤15分钟左右，利用余温再焖5分钟。