科学减肥的饮食方法
1、吃不吃主食？怎么吃？吃多少？
由于我们的大脑和神经系统必须由葡萄糖来功能，所以碳水化合物的摄入是不可少的，而主食是碳水化合物的主要来源。所以首先明确，主食必须吃。
按照成年轻体力劳动女性的能量需求（2100kcal/d），相当于每天525g碳水化合物，大米中碳水化合物含量约为70%，如果把这些能量全都换算成大米的话，大约是750g（一斤半）大米。当然，我们每天不可能只吃大米，其他食物也会带来能量，按照正常的饮食习惯，女士每餐吃三两（一碗左右）米饭，是不会造成能量过剩的。
减肥期间吃主食的话，最好选择吃杂粮、杂豆、薯类等主食，比起细粮，它们含有更多的蛋白质或膳食纤维，食物热效应（消化该事物所消耗的能量）较高；能达到同样的饱腹感；能提供我们每日应该从主食中获取的维生素。