Olivier Salad
Olivier Salad也是常见的节日配菜。它由切碎的蔬菜,如土豆、胡萝卜、芹菜和咸菜组成,搭配混合了鸡蛋的沙拉酱,十分美味。有的时候也会混合一些肉类,如熏鸭或小牛肉,增加层次感。
罗宋汤
罗宋汤虽然起源于乌克兰,但是在俄罗斯和大部分东欧国家都十分受欢迎。俄罗斯的罗宋汤拥有自己的特色,红菜为主要材料,保留红菜基本色彩和口感,搭配小茴香、圆白菜和土豆等其他蔬菜。罗宋汤得名于上海文人对俄罗斯的音译“罗宋”。