草莓，这种传统的夏季食品，可以提供一些意想不到的健康益处。
英国华威大学的科学家们一直在研究草莓给我们的心血管健康带来的有益效果，尤其是它们是如何预防心脏病和糖尿病的发展。
华威大学医学院的Paul Thornalley教授带领研究小组进行此项研究，结果发现草莓提取物可以提高我们身体内称为“Nrf2”蛋白的活性，它除了具有较强的抗氧化性外，还有其它保护功能。
研究表明，这种蛋白质可以大大降低人体内的血脂和胆固醇含量，而这两者都会引发心血管问题。
